«Un tomate orgánico es un producto artificial»

Ferran Adrià. Cocinero y pionero

   ¿Alguna vez te has parado a pensar que es un alimento natural? Tal vez creas que los tomates que están creciendo en la huerta de tu casa que has cuidado con tanto amor sean los más naturales, ecológicos y sanos del mundo, porque en ningún momento se te ha pasado si quiera por la cabeza rociar sobre ellos una gota de pesticida u otro producto artificial. Pero ¿son realmente tomates naturales?, ¿dejan de serlo si lo haces?

Natural, como su nombre indica, es algo que pertenece a la naturaleza; un tomate que no se desarrolle con los propios efectos de su entorno, ya no será natural. Si un tomate se encuentra en otro lugar que no sea su origen, en la región andina que se extiende desde el sur de Colombia hasta el norte de Chile, o en otras condiciones de ambiente, temperatura y humedad, es decir, la naturaleza que le rodea, ya no será un tomate natural.

Todo aquello que el hombre manipule, perderá su esencia y pasará a ser algo artificial.